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Postres elementales

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Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiple aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos

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Presentación y decoración de postres elementales

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Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos

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Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

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Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos

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Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos

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Regeneración de vegetales y setas

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