Course Overview

Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades. 1. Solicitud y recepción de géneros culinarios: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.3. Controles de almacén