Course Overview

Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes, aplicando procedimientos habituales de trabajo. 1. Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, género y materias primas para un posterior servicio.2. Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de Stocks.3. La limpieza del local, mobiliario y equipos en el cierre.