Course Overview

Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración. 1. El Buffet.2. Sentado, de pie.3. Asistido o no.4. Dimensiones y distribución del espacio.5. Número de clientes.6. Clasificación de los productos objeto de exposición según las variables.7. Distribución de alimentos en los expositores y mesa buffet.8. Otros eventos.9. Normas sobre la manipulación y exposición de alimentos