Course Overview

Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental Identificar los productos y útiles de limpieza autorizados y usar los adecuados en cada caso, atendiendo a las características de las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas. 1. Productos de limpieza de uso común: tipo, clasificación2. Características principales de uso3. Medidas de seguridad y normas de almacenaje4. Interpretación de las especificaciones5. Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos.6. Procedimientos habituales: Tipos y ejecución