Course Overview

Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución. 1. Características generales y evolución histórica.2. Alimentos Españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.3. La Dieta mediterránea.4. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española.5. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.6. La dieta mediterránea y sus características.7. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.8. Restaurantes españoles más reconocidos.9. Utilización de todo tipo de terminología culinaria.