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Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos.

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Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos.

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Conservación de pescados, crustáceos y moluscos.

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Preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.

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Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.

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Materias primas en la preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos

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Regeneración de carnes, aves, caza y despojos.

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Área de preparación y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos.

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