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Tratamientos de conservación por frío

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Preparación de las piezas cárnicas para su comercialización

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Determinación del precio y comercialización de productos cárnicos

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Tratamientos térmicos para conservas cárnicas

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Toma de muestras en la industria cárnica

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Seguridad personal en carnicería e industria cárnica

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Conservación y mantenimiento de la carne en la industria

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